冬夏冬虫夏草作为药食兼用的一类珍奇真菌，除了具有重大的医疗功效外，还具有巨大的食疗保健价值，它是制作药膳的十分理想原料。

　  它药性平和，补而不燥，疏而不峻，缓而不滞，滋而不腻，既补虚强身，又祛病延年。药性比人参、鹿茸更加平稳，是我国800多种中药中惟一能达到阴阳双补作用的良药。它可以和许多中药材配伍使用，组成各种高效的治疗方剂，而不会产生过犹不及等副作用，

　　迄今尚水见到因服用冬虫夏草而出现虚不受补的情况，实为治病补益之佳品。

　　现代的临床研究表明虫草具有多方面的功效，它主要应用在慢性肾功能衰竭、免疫功能低下、急慢性肝炎、化疗的辅助保护、心脏功能不全、心率不齐、肺炎、肺结核、哮喘、脑血栓、脑萎缩、肿瘤辅助治疗、糖尿病等。其中大多数是辅助治疗作用，总体来说虫草应用于保健和预防比治疗效果要好。

　　抗衰老作用

　　在目前医学界所公认的七大类抗衰老活性成分中，虫草就涵盖了五大类，分别是多糖、氨基酸、多肽(蛋白质)、核酸和维生素(另外两者是黄酮和皂甙类)。冬虫夏草能减轻由于衰老引起的中枢儿茶酚胺水平下降以及由此造成的对机体生化过程的损害，并清除人体有害的自由基，从而起到延缓衰老、健康长寿的作用。因此冬虫夏草特别适合于中、老年人的日常保健和病后康复。李连德等采用从虫草深层发酵产物中提取的多糖进行抗衰老试验，结果表明：不同来源的虫草多糖对果蝇寿命均有不同程度的延长作用，从而证明虫草多糖有延缓衰老的作用。

　　镇静作用

　　冬虫夏草能明显减少小鼠自发活动时间，延长戊巴比妥睡眠时间，表现出明显的镇静作用。梁永录等研究结果表明，冬虫夏草及人工菌丝体均有镇静作用。

　　美容护肤作用

　　冬虫夏草能扩张血管、增加皮肤表层的血液循环，起到美容、护肤作用。