冬虫夏草又名虫草，位居保健品之首，冬虫夏草是我国医药宝库中与野人参、鹿茸合称为“三大宝”，享有极高的声誉。古语有云：“宁要虫草一把，不要金玉满堂”。我国有200多部药书记载冬虫夏草的药效与用途。数百年来，冬虫夏草以其“阴阳同补”的独到功效、“一药广效”的营养和药用价值，被世间赋予了“东方圣草”“药中黄金”的美誉而蜚声海内。清代的蒲松龄曾有美誉：“冬虫夏草名符实，变化生成一气通。一物竟能兼动植，世界物理信无穷”。明代著名的医学家、药物学家李时珍称它为：“人身不老药”。

    冬虫夏草常用于肺肾两虚、精气不足的各种病症。例如慢性支气管炎、慢性肾功能不全、高脂血症、慢性肝炎、病后体虚诸症、性功能下降、体质虚弱等。冬虫夏草是一种药食两用之品，除了作为药物配方治病之外，主要还是用作食疗，可根据身体具体状况选择食疗：

　　●若果平时易感冒，易鼻敏感，或手术后，自我感觉体质弱，免疫力低，可选用冬虫夏草炖猪瘦肉。

　　制作方法：取猪瘦肉50克，冬虫夏草15条，均用清水洗净，然后同放入炖盅内，加适量冷开水，隔水，用中火炖2小时。待温，加食盐少许调味，饮汤并食冬虫夏草、猪瘦肉。

　　●若果患有虚喘日久，或肺结核咳嗽有痰血者，也可用冬虫夏草配人参、蛤蚧、阿胶煮水内服。

　　(煎煮时间要稍长，阿胶烊化服)。

　　●若自觉肾虚精不足，性生活能力降低，也可用冬虫夏草与淫羊霍、巴戟天、菟丝子、人参等浸酒饮服。

　　●如果有贫血、阳痿、遗精等情况可用冬虫夏草鸡。

　　制作方法：将30克冬虫夏草用清水洗净，放入已去毛、内脏、头、颈、脚的鸡腹中，加清水煮熟。(约煮1小时)然后食鸡与冬虫夏草，并饮汤汁。

　　●如果大病后，出现病后虚损、自汗盗汗、气喘气促等情况可用冬虫夏草鸭。

　　制作方法：选用公鸭一只，去毛、内脏、头颈及脚，洗净血污。然后取冬虫夏草15—20条，用清水洗净后，放入公鸭腹内，并加入生姜丝、葱白、盐、胡椒粉、黄酒等佐料，放入有盖的容器内，蒸烂食用。