衰老是人体结构和功能随年龄的增长逐渐衰老的现象，是人类不可抗拒的历程。要延缓衰老就要保持合理的营养和随进补充抗衰老的活性成分。它影响着衰老出现的时间和程度。人民卫生出版社2000年印刷的《中药药理学》中记载：“冬虫夏草历来就是滋补身体、强壮身体的上等佳品。更是强身健体、延年益寿的、抗衰老的常用药物。冬虫夏草有十分明显的抗脂质过氧化作用，能够显著降低肝匀脂质过氧化物水平，通过实验观察心肾、脑组织匀浆的脂质过氧化水平结果表明，不同组织产生的肝匀脂质过氧化物水平不同;而同一浓度的冬虫夏草在上述匀浆中所表现的抑制率有显著差异，以心肌中抑制率最高。这说明了冬虫夏草具有拮抗氧自由基的作用。”促进荷尔蒙分泌：老化的原因之一是性腺激素的分泌不足，冬虫夏草是荷尔蒙分泌促进剂，能调节中老年人性功能。　防止失忆症：老年失忆症的原因目前尚不是很清楚，但是冬虫夏草可以增加脑含氧量和脑血流量，可使头脑灵活，精神集中，记忆力增强，能在一定程度上防止老年失忆症的发生。强化应激力：冬虫夏草的抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗寒冷等增强机体对外界不良环境的应变能力，有助于恢复活力，避免意外发生。减轻衰老症状：年老体弱者可以借助冬虫夏草改善腰酸腿软、畏寒肢冷、头晕耳鸣、夜尿频繁等老化症状。防止老年病：冬虫夏草以及菌丝体的保肾、强肝、护心、健肺、增脾等五脏养护功能，以及降血压、降血脂、抗血栓、安神、补脑等作用，可以大大降低罹患慢性病的机会，已患病的中老年人，也可以服用虫草达到改善病情，提高生活品质。此外，人脑中的MAO和LPO等不利于大脑的物质，虫草的抗MAO和LPO的作用，自然可以保护脑细胞，维持大脑功能，从而不容易显现老态。冬虫夏草历来是滋补强身的佳品，是强身健体，延年益寿的常用补药。《本草纲目拾遗》记载其“治诸虚有损，宜老人，与荤蔬作肴炖食或鸭肉同煮则大补。”