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冬虫夏草原草的选购须知
发布时间:2012-07-17     阅读:936 次     来源:西藏梅邦虫草制品有限公司

一、看“草形”,外观形体完整

冬虫夏草的品质以虫长草短、形体完整者为佳。冬虫夏草体形如蚕,长约3-5cm。一般只有一条“草头(冬虫夏草真菌子座)”,极少有多分枝“草头”的冬虫夏草,“草头”长度为“虫体”的二分之一至三分之二之间为佳。“虫体”有足8对(中部4对比较明显),身体表面粗糙,环纹明显20-30个。干燥冬虫夏草质脆,易折断,断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。

二、观“草色”,土黄至棕黄色

冬虫夏草外表呈土黄至棕黄色,头部黄红色,多数“草头”部分颜色发黑,细长,断面平坦,色略发黄。冬虫夏草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大,断面黄白色,不空心,子座短小,无霉变和杂质者为佳。选购冬虫夏草时要警惕硫磺熏过的冬虫夏草,色泽金黄,但可以闻到硫磺味道。

三、闻“草味”,有淡草菇香气

选购冬虫夏草时还要闻“草味”。优质的冬虫夏草在密封后打开,闻起来有草菇的香味,略带腥气。闻的时候若有异味,就要高度警惕了。例如,有些硫磺熏过的冬虫夏草带有硫磺味,有些是化学染色后产生的异味。如果冬虫夏草较潮湿,则易于霉变,闻起来腥气较重且有发霉的味道。

四、手感“质地”,致密坚硬

冬虫夏草产于我国青藏高原,各产区经纬度差距大、数千米海拔落差及生态环境差异,各地采收季节不一致。在每个冬虫夏草的采收区,当土层解冻、植被返青,从冬虫夏草“草头”上长出饱满的的孢子囊,到孢子成熟释放约为一个月左右的时间,是最佳采收期。在这段时期内,采收的冬虫夏草按时期与质量分为“头草”、“二草”、“三草”。“头草”质量最好,是采收期的前十天左右。此时冬虫夏草菌丝体将虫体内的营养进行生物转化,大量提供给孢子囊利于其成熟,冬虫夏草质地坚硬,精华成分含量最高。位于中间十天左右的“二草”质量次之,冬虫夏草“草头”顶端的孢子囊接近成熟,冬虫夏草营养丰富,质地坚硬。冬虫夏草的“三草”已经不具备药用价值。此时冬虫夏草“草头”顶端的子囊孢子已经部分或全部释放,虫体营养转化吸收殆尽,冬虫夏草虫体变空变软,周围泥土中的重金属等有害物质易于反渗入虫体中,这种“三草”已不能食用。有很多不法商贩将“三草”以次充好,混入冬虫夏草中来获取非法收入。

五、注意冬虫夏草的泥沙杂质和水分含量

冬虫夏草在土壤里的生长过程中,体表尤其是皱褶内粘附了大量泥沙、混杂细菌、霉菌、寄生虫(卵)及其他杂质,并与冬虫夏草体表粘性极强的菌膜紧紧附着,手工清洁难以去除干净。市场上销售的冬虫夏草只是适当地进行清洁,体表仍会有很多泥沙杂质存在。很多不法商贩还会将黄泥涂抺在冬虫夏草表面以增加重量,尤其是冬虫夏草的草头和虫体连接处,此种情况以指甲在连接处轻刮就会有很多泥土脱落。还有一些商贩将冬虫夏草喷水增重。这种冬虫夏草手感潮湿,购买后贮存不当极易很快发霉变质。这些增重方式常常会增加冬虫夏草30%-60%的无效重量,严重侵害消费者的利益。

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